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Caviste H/F

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Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend 12 hôtels, L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, l'Hôtel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées à travers le monde.

 

Eden Rock - St Barths – un luxueux coin de paradis à Saint-Barthélemy perché sur un promontoire rocheux,bordé par une mer turquoise et des plages de sable blanc ; l’art de vivre à lafrançaise au cœur des Caraïbes.

Eden Rock - St Barths vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker Collection.

Les équipes de Eden Rock - St Barths vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !

 

 

Contrat

02. Contrat à durée déterminée

Date de début du contrat

10/10/2023

Localisation

Saint Barthélemy, Antilles & Caraibes

 

 

Sous la supervision du Responsable Achats et Economat, je suis en charge de la gestion et de l’approvisionnement de la cave de l’Eden Rock

En tant que Caviste, je suis responsable de :

- Préparer et livrer les commandes de vins et de boissons de tous les services.

- Faire les achats en local (vins, spiritueux, softs)

- Réceptionner et contrôler les marchandises livrées en lien avec les bons de livraison, et la qualité des produits (pesage, comptage, contrôle des températures, rangement)

- Saisir quotidiennement les bons de livraison et les transferts, et l'édition des réquisitions et les remontées automatiques.

- Veiller à l’optimisation de la rotation des stocks sec et boisson, faire des spots check ; Veiller aux par stocks et au suivi des DLC

- Participer aux inventaires mensuels avec les sommeliers, le contrôleur des coûts et mes manutentionnaires

- M’assurer de la bonne tenue et du bon entretien des espaces de stockage (Economat et Cave) et du bon respect des procédures d’hygiène

- Remonter les éventuels dysfonctionnements au Responsable Achats et Economat et au Chef Sommelier

 - Participe à la mise à jour quotidienne de la base de données du logiciel de gestion de stock et Bulbthings

- Préparer le listing des articles à faible rotation pour les pousser à la ventes 

 

 

Avantages du poste :

CDD 6 à 9  mois

Salaire : 2226€ brut 39h/semaine

Nourriture : accès à la cafétéria du personnel

Logement : mise à disposition d’une chambre partagée dans une maison 

Santé : Mutuelle & Prévoyance Allianz

Accès aux points de vente de l'hôtel : Restaurants, Spa *soumis à conditions

Tarifs préférentiels avec des partenaires locaux sélectionnés : Loisirs, Bien-être, Transports…

 


Nous recherchons un collaborateur ayant une bonne connaissance dans le milieu du vin et des spiritueux. La connaissance du logiciel Material control et la maîtrise des outils informatiques sont nécessaires. Il est impératif de disposer du permis B.

Une expérience dans un poste similaire, dans un établissement hôtelier haut de gamme est un plus.

Plus qu’un savoir-faire nous recherchons un savoir être correspondant à nos valeurs : Joie, Famille, Créativité, Subtilité, Humilité, Authenticité, fiabilité. A votre savoir-faire s’ajoute votre savoir-être qui correspond à nos valeurs et une passion débordante pour votre métier, votre place est au sein de la grande famille Oetker Collection !

 

Qualités requises

- A l’écoute / Attentif

- Autonome

- Courtois

- Dynamique et réactif

- Esprit d’équipe

- Rigoureux et organisé

- Responsable

- Serviable / Souriant

- Intègre et honnête

 
Aptitudes professionnelles

- Avoir un excellent relationnel

- Être force de proposition

- Gérer les priorités

- Gérer son temps de travail

- Maîtriser l’outil informatique
 

Connaissances requises

- Connaissance du fonctionnement d’une cave et de la gestion des stocks

- Connaissance approfondie des vins et spiritueux

- Connaissance des métiers de l’hôtellerie et de la restauration

- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité

 

 


 

Si vous souhaitez vous investir au sein de Oetker Collection, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.