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Demi-Chef(fe) de partie Le Jardinier

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 - A Propos de Oetker Collection -

 

Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.


La collection comprend 12 hôtels, L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, l'Hôtel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées à travers le monde.

 

The Woodward Geneva, ouvert 2021, est situé sur les rives du lac de Genève et offre une vue panoramique sur le Mont Blanc. Construit à l'origine par l'architecte français François Durel en 1901 dans un style post-haussmannien, l’hôtel a été entièrement transformé et soigneusement repensé par le cabinet d'architecture Pierre-Yves Rochon. 

The Woodward Geneva vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker Collection.

Les équipes du The Woodward Geneva vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !

 

 

Vous faites parte de la brigade de cuisine d’un ou plusieurs restaurant de l’hôtel. Placé sous les ordres du chef, des seconds, des chefs de parties, vous aurez la charge de tous types de travaux en cuisine : réception et rangement des marchandises, la mise en place, préparation préliminaire des légumes, garnitures et produits nobles.

·        Réceptionner les marchandises, contrôler les poids et de la fraicheur.

·        Rangements des marchandises, contrôle de roulement des stocks (PEPS)

·        Préparation préliminaire des produits nobles

·        Cuisson et assaisonnement diverses 

·        Préparation des sauces

·        Réalisation des recettes de bases

·        Préparation des mises en place

·        Dressage des assiettes

·        Contrôle du travail de son commis pendant l’ensemble de la journée

·        Maitrise parfaite des normes sanitaires et usage en termes d’aliments


 

Expérience : Vous avez un diplôme en cuisine et/ou d’une école Hôtelière équivalent et vous justifiez d'une expérience de 2 ans sur un poste similaire dans un restaurant étoilée et Palace 5*.


Personnalité : Connaissances de la culture gastronomique, rigueur, dynamisme et un bon esprit d'équipe sont les principales qualités recherchées pour ce poste.


Langues : Doit parler, lire et écrire le français.


Disponibilité : Dès que possible

 

 

Nous sommes ravis d'offrir des salaires et avantages compétitifs, un cadre de travail inspirant ainsi que des possibilités de developpement grâce à notre Oetker Academy. Nous souhaitons vous offrir l'opportunité de devenir un des meilleurs!

 

Rémunération mensuelle :

Localisation :  Geneva, Suisse

Type de Contrat : 01. Contrat à durée indéterminée