En tant que Superviseur / 1er Chef de rang tournant vous remplissez vos fonctions en alternance et selon les besoins de l'activité au restaurant Le Jardinier et/ou au Room Service.

Sous la supervision des Maîtres d'hôtel respectifs, la fonction consiste à  : 

- Veiller à la satisfaction de la clientèle et de son équipe tout au long du service.

- Assurer l’encadrement de son équipe, et maintenir un très haut niveau de service avec eux et les clients.

- Maitriser parfaitement la carte et des produits et s’assurer que son équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité.

Fonctions principales :

- Participe à la mise en place et de l’entretien des offices , prépare le matériel du room service.

- Participe au dressage et débarrassage des roulantes / de la salle

- Régule les flux avec la cuisine

- Assure le service dans les délais impartis 

- Réparti les tâches et activités liés  en fonction du personnel présent et des clients

- Est garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité établies

- Prépare et met en place, renouvelle les amenities, et l'offre mini bar

- S’assurer du bon fonctionnent et de l’entretien du matériel ainsi que de la propreté des zones de travail

- Aider dans l’exécution des tâches

- Assure la permanence téléphonique ainsi que la prise de commande auprès des clients

- Aide les autres services de restauration en période de forte activité dès que nécessaire

- Assure la réalisation et le suivi des facturations

- Effectue régulièrement des contrôles en chambre pour les prestations d’accueil et de minibar.

Relation Client

- Prends les commandes auprès des clients

- Conseil et guide le choix du client

- Présente la note et l’encaissement

- Est un des l’interlocuteurs privilégiés des clients lorsqu’il est question de son service, assure leur satisfaction et veille au respect de leurs habitudes et préférences.

- Supervise l’ensemble des sollicitations client et s’assure du traitement efficace de toutes les demandes.

- S’assure du bon suivi des fichiers clients et de la bonne connaissance client de son équipe.

Management

- Coordonner les tâches et superviser l’équipe

- Représenter le management du room service dans les étages

- Conduire les briefings quotidiens

- Participe à la formation des nouveaux collaborateurs

Communication

- Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services

- Alerte son supérieur de toute situation mettant en cause la qualité du service délivré

- Veille à entretenir de bonnes relations avec l’ensemble des services de l’établissement et à instaurer une ambiance favorable au travail en équipe.