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OETKER COLLECTION vacancy search engine

Chef Sommelier H/F


 

Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, l'Hôtel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées à travers le monde.

 

Château Saint-Martin & Spa – un établissement romantique niché au cœur de la Riviera au panorama unique dominant le littoral méditerranéen.

Le Château Saint-Martin & Spa vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker Collection.

Les équipes du Château Saint-Martin & Spa vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !

 

 

Contrat

05. Saisonnier

Date de début du contrat

28/04/2025

Localisation

Côte d'Azur - Vence, France

 


 

Le Chef Sommelier s’assure du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité, des normes d’hygiène HACCP et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel.

Il assure un suivi relationnel d’excellence auprès de notre clientèle.

Il supervise l’équipe sommellerie, il répartit le travail et contrôle la qualité des prestations. 

 

Fonctions Opérationnelles :

- Est en charge du suivi et du contrôle de la qualité de toutes les prestations servies.

- Assure un suivi relationnel client personnalisé de qualité (explications, conseils, écoute, …). 

- Est responsable du suivi de l’entretien et de la qualité du matériel et des offices.

- Avertit ses supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle, gérer le cas échéant le problème tout en informant ses supérieurs de l’évolution et des décisions prises, écrire le « glitch » et l’envoyer à tous les services.

- S’assure des choix de la carte

- Maitrise l’ensemble des critères LQA rattachés à son service

  

Fonctions administratives :

- Assure le suivi des bons de commandes et facturations.

- Participe à la gestion et du suivi des stocks Vins & Champagnes et matériels.

 

Fonctions managériales :

- Organise la coordination journalière du service.

- Encadre de l’équipe de son service.

- Assure à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients…).

- Assure la formation, au développement et à l’accompagnement de l’équipe.

- Veille à l’application des standards et procédures de service en vigueur au sein de l’hôtel.

- Est garant du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de l’hôtel.

 

Cette liste est non exhaustive.

 


CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
Un cadre d’exception pour vous révéler :

  • Salaire de base : 2800€ brut / mois 
  • Nourriture : Indemnités nourriture 185.68€
  • Logement : Oui
  • Mutuelle santé
  • Uniforme fourni et entretenu sur place
  • Accès au parking du personnel
  • Accès à une cafétéria dédiée au personnel
  • Qase : élection de l'employé du mois
  • Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement 
  • Autres (Statut, repos, CE…) : Statut employé, deux jours de repos hebdomadaires, 39h hebdomadaires 
     

Un environnement qui vous ressemble :

  • Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.
  • Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.
  • Une culture de bienveillance et d’entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).
  • Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.
  • La possibilité de participer activement à la vie associative locale.

 


Expérience : Vous justifiez d’une expérience de plus de 3 ans sur un poste similaire dans un établissement de luxe ou équivalent. 

Personnalité : Vous êtes reconnu(e) pour votre polyvalence, votre relationnel, et votre dynamisme.

Langues : D’excellente présentation, vous maîtrisez les termes techniques d’œnologie en anglais.


 

Si vous souhaitez vous investir au sein de Oetker Collection, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.